Crema de calabaza a la cubana
Hoy te traemos una crema deliciosa y con un toque inconfundible de comida cubana
Ingredientes
1.5 libras de calabaza (limpia)
1 papa
1 cebolla mediana
4 quesos desnatados pequeños
1 pizquita de sal
Pimienta negra a gusto
Preparación:
Pela la cebolla y la córtala en tiritas finas.
Prepara la papa quitándole la cáscara y córtala en trozos.
Repite el proceso con la calabaza y quítale las hebras y semillas del centro. Cuando esté limpia, pícala en dados pequeños.
Agrega a la olla dos o tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla a fuego lento. Cuando empiece a dorarse, añade la calabaza y la papa, déjalo un par de minutos y agrega el agua. Déjalo en el fuego unos 20 minutos.
A continuación, pon los quesos pequeños y tritúralo muy bien todo con la batidora.
Puedes darle tu toque personal con curry, comino, jengibre o guindillas.
Cuando la sirvas, agrega un poco de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra molida en cada plato y… ¡A disfrutar de esta maravilla de la comida cubana!
Fuente: PeriodicoCubano