{"id":19455,"date":"2022-01-03T18:20:37","date_gmt":"2022-01-03T18:20:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.periodicocubano.com\/?p=19455"},"modified":"2022-01-03T21:45:29","modified_gmt":"2022-01-03T21:45:29","slug":"receta-malanga-mojo-ajo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dimecuba.com\/revista\/comida-cubana\/receta-malanga-mojo-ajo\/","title":{"rendered":"Deliciosa receta de malanga con mojo de ajo \u00a1Para chuparse los dedos!"},"content":{"rendered":"

Sin duda, una de las platos cubanos m\u00e1s emblem\u00e1ticos es la malanga con mojo de ajo, una delicia que desde peque\u00f1os nos dieron a comer en casa. Por lo tanto, si quieres rememorar estos deliciosos sabores, no te puedes perder esta rica receta de la malanga con mojo de ajo \u00a1Est\u00e1 para chuparse los dedos!<\/p>\n\n

Tradicionalmente, la cocina cubana se ha caracterizado por incluir numerosos tub\u00e9rculos; convirti\u00e9ndolos en protagonistas de exquisitos platillos. Esto, como resultado de la evidente influencia africana de la cocina cubana; arraigada en nuestros hogares y en el paladar de los antillanos.<\/p>\n\n

Historia de la receta de la malanga con mojo de ajo<\/h2>\n

Una vez m\u00e1s, la receta de la malanga con mojo de ajo, es el producto de la fusi\u00f3n de otras recetas. En este caso, se trata de platillos originalmente africanos, mezclados con tips culinarios de la cocina espa\u00f1ola y europea.<\/p>\n\n

Primero, partamos del hecho de que el mojo es una especie de salsa usada para aportar sabor a algunos platillos, o para embarrar un pan. Asimismo, estas salsas suelen estar elaboradas a base de ajo, cilantro, aceite y otros elementos que favorecen la concentraci\u00f3n de gran sabor.<\/p>\n

Al parecer, originalmente fueron los espa\u00f1oles canarios quienes iniciaron la tradici\u00f3n de realizar un preparado especial o salsa para sazonar papas<\/a><\/strong>, u otros platos. No obstante, posteriormente esta idea lleg\u00f3 a Cuba, pero se someti\u00f3 a un proceso de transformaci\u00f3n al combinarse con otros sabores cubanos.<\/p>\n\n

Como resultado, surgi\u00f3 una receta de mojo hecha principalmente a base de ajo; la cual se usa para ba\u00f1ar de gusto ciertos tub\u00e9rculos, como la malanga o la yuca. Esta salsa, se elabora con ajo machacado, un tanto de vinagre, aceite, sal y pimienta; convirti\u00e9ndose en una excelente acompa\u00f1ante para las comidas.<\/p>\n\n

<\/div>
\n\t
\"malanga<\/div>\n\t
<\/div>\n\t\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/svg><\/span> Pin<\/a>\n\t\n<\/div>\n

Receta de malanga con delicioso mojo de ajo cubano<\/h2>\n
<\/div>\n
No podr\u00e1s resistirte a preparar esta sabrosa receta de malanga con un suculento mojo de ajo<\/span><\/div>\n
<\/div>\n
<\/g><\/svg><\/span> Plato <\/span>Acompa\u00f1amiento<\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Cocina <\/span>Cubana<\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Palabra clave <\/span>malanga, mojo de ajo cubano<\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
<\/g><\/svg><\/span> Tiempo de preparaci\u00f3n <\/span>10 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Tiempo de cocci\u00f3n <\/span>8 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Tiempo Total <\/span>18 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n\n
<\/g><\/svg><\/span> Calories <\/span>350<\/span>kcal<\/span><\/span><\/div>\n\n\n

Equipo<\/h3>
  • 1 Olla<\/div><\/li>
  • 1 Cuchillo<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n

    Ingredientes<\/h3>
    • 1<\/span> lb<\/span> malanga<\/span><\/li>
    • 4<\/span> dientes<\/span> ajo<\/span><\/li>
    • 1\/2<\/span> taza<\/span> vinagre<\/span><\/li>
    • 1\/4<\/span> taza<\/span> aceite vegetal<\/span><\/li>
    • 1<\/span> cda<\/span> sal<\/span><\/li>
    • Pimienta blanca<\/span> al gusto<\/span><\/li>
    • 2<\/span> cdas<\/span> perejil picadito<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

      Instrucciones<\/h3>
      • Primero, pelamos todas las malangas y las lavamos bien, para luego ponerlas enteras en una olla con una cantidad de agua que las cubra completamente. Recomendamos que el agua las cubra hasta 3 dedos por encima.<\/span><\/div><\/li>
      • Seguidamente, llevar la olla a fuego de mediano a alto durante aproximadamente 7 u 8 minutos luego de que alcancen su punto de ebullici\u00f3n. Puedes comprobar que las malangas est\u00e1n listas al pincharlas con un tenedor y ver que logras atravesarlas f\u00e1cilmente. <\/span><\/div><\/li>
      • Mientras que, las malangas est\u00e1n listas, puedes empezar a preparar el mojo machacando bien el ajo, incorporando el vinagre, aceite, sal y pimienta. Hay quienes prefieren agregar un poco de lim\u00f3n y cilantro o perejil; lo puedes hacer para obtener un sabor bastante particular.<\/span><\/div><\/li>
      • Cuando las malangas est\u00e9n listas, se retiran del fuego y se escurren para posteriormente cortarlas en forma de c\u00edrculos.<\/span><\/div><\/li>
      • Servimos las ruedas de malanga en un plato y, seguidamente, las ba\u00f1amos con el suculento mojo de ajo que ya hab\u00edas preparado.<\/span><\/div><\/li>
      • Finalmente, decora con unas hojitas de perejil picaditas y, \u00a1listo! Ya puedes degustar esta fabulosa receta de malanga con mojo cubano de ajo.<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
        <\/div>\n

        Notas<\/h3>
        \u00a1Disfruta este delicioso platillo con cualquier comida! Te va a encantar.<\/span><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n

        Palabras finales<\/h2>\n

        Esta receta de malanga con mojo de ajo es muy vers\u00e1til, pues puedes disfrutarla sola o como acompa\u00f1ante de unas ricas masitas fritas. Adem\u00e1s, puedes fre\u00edr las malangas y ba\u00f1arlas con este mismo mojo y tendr\u00e1s una presentaci\u00f3n diferente y muy sabrosa de este plato.<\/p>\n

        Tambi\u00e9n, ten en cuenta que a partir de esta receta puedes elaborar otras; como es el caso de la yuca con mojo de ajo, o los tostones con mojo de ajo.<\/p>\n

        \u00a1Deleita a tu familia con los mejores sabores cubanos que DimeCuba te trae!<\/p>\n\n\n

         <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        \u00a1Hora de comer! No podr\u00e1s resistirte a preparar esta sabrosa receta de malanga con un suculento mojo de ajo<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":72641,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-19455","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-cubana"],"yoast_head":"\nDeliciosa receta de malanga con mojo de ajo \u00a1Para chuparse los dedos!<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Si quieres rememorar los mejores sabores cubanos, no te puedes perder esta rica receta de la malanga con mojo de ajo; te va a fascin\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.dimecuba.com\/revista\/comida-cubana\/receta-malanga-mojo-ajo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Deliciosa receta de malanga con mojo de ajo \u00a1Para chuparse los dedos!\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si quieres rememorar los mejores sabores cubanos, no te puedes perder esta rica receta de la malanga con mojo de ajo; 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