{"id":44834,"date":"2021-12-25T06:35:20","date_gmt":"2021-12-25T06:35:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dimecuba.com\/revista\/?p=44834"},"modified":"2021-12-24T07:00:42","modified_gmt":"2021-12-24T07:00:42","slug":"receta-coquitos-cubanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dimecuba.com\/revista\/comida-cubana\/receta-coquitos-cubanos\/","title":{"rendered":"Coquitos acaramelados cubanos: receta de la abuela"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda cubana se destaca por tener platillos que, con sus sabores y aromas sin iguales, nos transportan a lugares y momentos felices. Sin duda, uno de los platos capaces\u00a0 de lograr este particular impacto, son los dulces de coco acaramelados, un postre que disfruta todo el que se llame cubano.<\/p>\n\n

Todos los cubanos recordamos la receta de tradicional de la familia: coquitos cubanos. Llegabas a la casa de la abuela y te recib\u00edan con unos deliciosos coquitos acaramelados al estilo cubano.<\/p>\n

Asimismo, se trata de unas deliciosas esferas hechas de coco con dulce de caramelo, que se derriten en tu boca, al primer bocado. Despu\u00e9s de la escuela, no hab\u00eda mejor manera de endulzar las tardes tanto de grandes, como peque\u00f1os.<\/p>\n\n

Hay muchas formas de preparar los coquitos cubanos. Sin embargo, la m\u00e1s conocida es la de los coquitos acaramelados cubanos. Por lo tanto, te explicamos el secreto de las abuelas cubanas.<\/p>\n\n

\u00bfCu\u00e1les son los tipos de coquitos cubanos?<\/h2>\n

En primer lugar, los coquitos cubanos se pueden hacer con az\u00facar refinada (coquito blanco) o con az\u00facar morena (coquitos prietos).<\/p>\n

Asimismo, rallamos el coco, sin c\u00e1scara, para preparar el coquito blanco. Mientras que, se incluye la corteza oscura y miel para los coquitos prietos.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, tenemos los coquitos quemados que se preparan con yema de huevos, vino de Jerez<\/a>, almendras tostadas y canela.<\/p>\n

Los coquitos quemados se elaboran con yema de huevos, se usa vino de Jerez, tambi\u00e9n almendras tostadas y llevan canela.<\/p>\n

Finalmente, los coquitos acaramelados son coquitos blancos que se cubren con una capa de caramelo.<\/p>\n\n

\u00bfC\u00f3mo se preparan los coquitos cubanos acaramelados?<\/h2>\n

Los coquitos cubanos acaramelados se preparan en una cacerola.<\/p>\n

En primer lugar, se mezclan el coco rallado, el az\u00facar y un poco de agua, dejando cocinar a fuego lento, por unos 15 minutos.<\/p>\n

Seguidamente, se retira del fuego, cuando la masa toma una consistencia espesa, y se deja enfriar. La masa debe de estar esponjosa y seca para poder formar peque\u00f1as esferas.<\/p>\n

Tradicionalmente, se les coloca un palito de madera. Por \u00faltimo, se ba\u00f1an los coquitos en dulce de caramelos.<\/p>\n

Finalmente, forma peque\u00f1as esferas con la mezcla. Luego, introduce un palito de madera en el centro de cada bolita y b\u00e1\u00f1alas con caramelo.<\/p>\n

Esta receta es para elaborarla en olla y no al horno, a fin de que los coquitos adquieran una consistencia suave, esponjosa y jugosa, en lugar de secos y duros.<\/p>\n\n

\u00bfCu\u00e1les son los ingredientes de los coquitos cubanos?<\/h2>\n