{"id":45198,"date":"2021-06-24T03:17:23","date_gmt":"2021-06-24T03:17:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dimecuba.com\/revista\/?p=45198"},"modified":"2021-06-24T13:56:00","modified_gmt":"2021-06-24T13:56:00","slug":"receta-de-ropa-vieja-cubana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dimecuba.com\/revista\/comida-cubana\/receta-de-ropa-vieja-cubana\/","title":{"rendered":"Ropa vieja cubana: c\u00f3mo preparar esta receta al estilo cubano"},"content":{"rendered":"

Uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Cuba<\/a> es la exquisita y popular ropa vieja cubana. Aunque es un plato que requiere tiempo, tambi\u00e9n es sencillo, delicioso y muy popular.<\/p>\n

Te ense\u00f1amos la receta de este manjar cubano que se puede cocinar en cualquier ocasi\u00f3n, y sorprender a los comensales.<\/p>\n\n

Ropa vieja cubana: un poco de historia<\/h2>\n

La ropa vieja cubana naci\u00f3 en Espa\u00f1a, hace m\u00e1s de 1000 a\u00f1os<\/strong>. En aquellos tiempos, los jud\u00edos espa\u00f1oles ten\u00edan escasez de comida y aprovechaban todos ingredientes. De esta manera, la carne de deshilachaba para que rindiera a\u00fan m\u00e1s y poder alimentar a toda la familia.<\/p>\n

Cuenta una leyenda espa\u00f1ola que un anciano no ten\u00eda nada de comida para darle a su familia, por lo que busc\u00f3 en su armario los trapos viejos y los deshilach\u00f3, haciendo un cocido. Entonces, un ser divino apareci\u00f3 y convirti\u00f3 las hilachas de harapos en carne<\/strong>, de ah\u00ed viene el nombre de ropa vieja.<\/p>\n

En Cuba, las historias cuentan que un hombre no ten\u00eda dinero para que su familia comiera carne. Un d\u00eda vendi\u00f3 su ropa vieja y con el dinero reunido compr\u00f3 un pu\u00f1ado de carne<\/strong> para preparar esa noche la cena.<\/p>\n

As\u00ed pues, la ropa vieja cubana trascendi\u00f3 las historias y se volvi\u00f3 realidad en las cocinas de todas las familias cubanas.<\/p>\n\n

\u00bfC\u00f3mo preparar ropa vieja a lo cubano?<\/h2>\n
Primero, se ablanda la carne en una olla de presi\u00f3n, se agrega sal y se hierve por 30 minutos. Luego, se deshebra la carne con tenedores.<\/div>\n

Para preparar la salsa se tritura dientes de ajo, y se cortan cuadrados de cebolla y pimientos, que se sofr\u00eden por 30 segundos en aceite hirviendo.<\/p>\n

Posteriormente, se agrega comino, or\u00e9gano, vino tinto, vino seco y el pur\u00e9 de tomate. Se revuelve durante 30 segundos.<\/div>\n
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En un sart\u00e9n grande, se coloca carne desmenuzada y se cubre con la sala, se deja cocinar a fuego medio durante unos minutos.<\/div>\n
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Finalmente, se sirve en un plato lleno con arroz blanco y pl\u00e1tano frito.<\/div>\n
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\"Deliciosa<\/div>\n\t
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Receta de ropa vieja cubana<\/h2>\n
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La mejor receta de ropa vieja cubana <\/span><\/div>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Plato <\/span>Plato principal<\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Cocina <\/span>Cubana<\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Palabra clave <\/span>ropa vieja<\/span><\/div><\/div>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Tiempo Total <\/span>2 horas<\/span><\/span> horas<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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<\/g><\/svg><\/span> Servings <\/span>4<\/span><\/div>\n\n\n\n

Equipo<\/h3>