Desde hace a\u00f1os la cerveza cubana se ha convertido en una de las bebidas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la Isla; y en la favorita de muchos. A trav\u00e9s de este art\u00edculo, te contamos algunas curiosidades relacionadas a nuestra eterna birra y c\u00f3mo ha sido su evoluci\u00f3n a lo largo del tiempo.<\/p>\n
Sin duda, Cuba se ha caracterizado en el mundo entero por ser el pa\u00eds que produce varios de los mejores rones. No obstante, por diversas razones, en las \u00faltimas d\u00e9cadas la producci\u00f3n cervecera ha empezado a tomar un papel igual de importante para los cubanos.<\/p>\n\n
En primer lugar, el maravilloso poder refrescante de nuestras cervezas ha hecho que muchas personas opten por consumirla durante los calurosos d\u00edas en Cuba. Por ello, no resulta extra\u00f1o abrir el fr\u00edo de una casa y encontrar algunas cervecitas, o que para celebrar o compartir con amigos nos ofrezcan una \u201ccervatana\u201d.<\/p>\n
Asimismo, la cerveza cubana no solo es parte de la vida de los antillanos, sino que ha logrado conquistar los, muchas veces exigentes, gustos del p\u00fablico internacional. Como resultado, varias marcas de nuestras fr\u00edas se han popularizado entre los turistas y extranjeros que llegan a Cuba.<\/p>\n
Este amor hacia cerveza en Cuba tiene d\u00e9cadas de historia, pero es importante destacar que inicialmente la producci\u00f3n de esta bebida no era principalmente cubana. \u00a0Primero, varias marcas internacionales se comercializaban en el pa\u00eds y, definitivamente eran del agrado tanto de hombres, como de mujeres.<\/p>\n
No obstante, los cubanos somos especialistas en desarrollar nuestras propias versiones de comidas y bebidas y la cerveza no es la excepci\u00f3n. En consecuencia, te contamos c\u00f3mo la cerveza lleg\u00f3 a Cuba y la manera en que los antillanos nos adue\u00f1amos de esta bebida, agreg\u00e1ndole nuestro toque particular.<\/p>\n\n
Al hablar de cervezas cubanas, inmediatamente vienen a nuestra mente sobre todo nombres como Cristal, Bucanero, Hatuey, La Tropical, entre otras. Sin embargo, tal como indicamos previamente, esta bebida lleg\u00f3 a la Isla desde el exterior y fue despu\u00e9s cuando se hizo aut\u00f3ctona.<\/p>\n
La primera vez que una fr\u00eda toc\u00f3 territorio cubano ocurri\u00f3 en el siglo XVIII, cuando lleg\u00f3 desde Jamaica de contrabando. R\u00e1pidamente, este novedoso producto se populariz\u00f3 entre los antillanos y finalmente en el a\u00f1o 1772 la cerveza hace su entrada oficial a Cuba de manera legal.<\/p>\n
Asimismo, en aquel entonces, la mayor\u00eda de las cervezas que se serv\u00edan en las tabernas cubanas y establecimientos similares eran de origen ingl\u00e9s. Seg\u00fan cuentan, en la Isla se comercializaban alrededor de 130 marcas diferentes de esta bebida; siendo la m\u00e1s popular la Tennet Lager.<\/p>\n\n
Como resultado del gusto por la cerveza que desarroll\u00f3 la sociedad cubana, dos emprendedores antillanos decidieron hacer su propia versi\u00f3n a partir del jugo de ca\u00f1a. De esta manera, en 1841 surge el primer experimento de cerveza cubana, creado por Juan Manuel Asbert y Calixto Garc\u00eda.<\/p>\n
No obstante, la idea de reemplazar la cebada por la ca\u00f1a fue un fracaso; por lo que Asbert y Garc\u00eda se limitaron a embotellar cerveza importada. El negocio del embotellamiento estaba siendo muy rentable hasta que los impuestos de importaci\u00f3n aumentaron considerablemente, generando en consecuencia un problema.<\/p>\n
Por lo tanto, en 1888 se instal\u00f3 en la localidad de Puentes Grandes la primera productora de cerveza cubana, bautizada como \u201cLa Tropical\u201d. Sin duda, este ejemplar cervecero no era el mejor; pero tiempo despu\u00e9s expertos alemanes y franceses ofrecieron sus aportes hasta lograr mejorar la f\u00f3rmula.<\/p>\n\n
Seguidamente, otras marcas de cerveza fueron apareciendo; siendo las m\u00e1s conocidas La Tropical (clara y oscura), Cristal Palatino, Tivoli, entre otras. Al parecer, el preparado logrado en Cuba fue perfeccion\u00e1ndose progresivamente y unos pocos a\u00f1os la cerveza cubana ya era loada internacionalmente.<\/p>\n
Sin duda, la efectividad de la f\u00f3rmula cervecera antillana ya empezaba a destacarse en otros pa\u00edses y de hecho fue merecedora de importantes premios. Como resultado, los desarrolladores de las marcas m\u00e1s conocidas de cervezas cubanas recibieron premios en Londres (1896) y Bruselas (1897).<\/p>\n\n
Adem\u00e1s, nuestra birra mereci\u00f3 el Diploma y Gran Premio en la Exposici\u00f3n Internacional del Progreso, celebrado en Par\u00eds, el a\u00f1o de 1912.<\/p>\n
Entretanto, otras marcas menos populares pero guiadas por una f\u00f3rmula similar iban apareciendo. Algunas de estas son la Polar, y la Huatey; marcas que m\u00e1s tarde tambi\u00e9n se popularizaron.<\/p>\n
Asimismo, el \u00e9xito de la cerveza cubana fue tal que, pese a existir marcas internacionales, los nacionales prefer\u00edan consumir alguna de estas marcas locales. Sinti\u00e9ndose m\u00e1s identificados con el sabor y la frescura en birras locales como la Huatey y la Cristal.<\/p>\n\n
Como hemos venido mencionando, durante el tiempo se han desarrollado varias marcas de cerveza cubana; pero hay algunas que sobresalen entre el resto. Entre las marcas m\u00e1s destacadas se encuentran las siguientes:<\/p>\n
En primer lugar, \u201cLa Tropical\u201d \u00a0la primera cerveza cubana que naci\u00f3 en Matanzas -a\u00f1o 1883- est\u00e1 hecha de cebada de dos hileras y l\u00fapulos importados.<\/p>\n
Esta bebida naci\u00f3 hace m\u00e1s de 70 a\u00f1os, y se caracteriza por ser \u201crubia\u201d; es decir, de un tono m\u00e1s claro. Asimismo, se elabora a base de malta y agua natural y se considera popular por ser \u201cla preferida de los cubanos\u201d.<\/em><\/p>\n Se trata de una cerveza oscura y con un sabor m\u00e1s intenso, con un 5,4% de grado alcoh\u00f3lico. Adem\u00e1s, se prepara a base ingredientes naturales, malta superior, y az\u00facar cubano.<\/p>\n Igualmente, hay la presentaci\u00f3n Premium bautizada como Bucanero Max, que tiene 6,5% grados de alcohol. Tambi\u00e9n, se prepara a base de cebada y l\u00fapulos arom\u00e1ticos, quedando m\u00e1s suave y clara.<\/p>\n\n Una vez m\u00e1s, figura una cerveza cubana clara entre las preferidas; que destaca por ser muy ligera y con una baja graduaci\u00f3n de alcohol. Respecto a su nombre, se debe a la popular leyenda del Burro de Mayabe, siempre recordado por su inclinaci\u00f3n a beber cerveza fr\u00eda.<\/p>\n Tambi\u00e9n, est\u00e1 la T\u00ednima, caracterizada por ser la cerveza cubana m\u00e1s fuerte ya que cuenta con 8% de graduaci\u00f3n et\u00edlica. Est\u00e1 elaborada a base de malta de muy buena calidad, agua; goza de un sabor \u00fanico a l\u00fapulo y actualmente, es la que mayormente se consume en las provincias.<\/p>\n Finalmente, entre las cervezas cubanas m\u00e1s populares est\u00e1 la marca m\u00e1s joven del mercado \u201cCacique\u201d. Se trata de una bebida fresca, con una ligera graduaci\u00f3n de alcohol que resulta bastante agradable al consumidor.<\/p>\n\n Alrededor de la cerveza cubana, en sus diferentes marcas y presentaciones, existe una serie de curiosidades y an\u00e9cdotas. Las mismas, forman parte de la sociedad antillana y, sin duda, vale la pena recordarlas.<\/p>\n Sin duda, la importancia de la cerveza para la sociedad cubana ha sido tal, que los inicios de la televisi\u00f3n estuvieron acompa\u00f1ados de esta bebida. De hecho, se conoce que la primera propaganda publicitaria emitida a trav\u00e9s de la televisi\u00f3n local fue nada menos que la cerveza Cristal.<\/p>\n Previo al surgimiento de la cerveza cubana, en la Isla se comercializaba mucho la cerveza de origen europeo, debido a sus supuestos beneficios. Y es que, al parecer, antiguamente se cre\u00eda que su consumo favorec\u00eda la salud y se recomendaba con fines medicinales.<\/p>\n En consecuencia, a inicios del siglo XVIII en Cuba se recomendaba el consumo de cerveza a hombres, mujeres y ni\u00f1os. Obviamente, con el pasar de los a\u00f1os se comprob\u00f3 que esto no es cierto, limit\u00e1ndose el consumo a personas mayores de edad.<\/p>\n\n Una vez m\u00e1s, en Cuba se aplica un toque personal a todo y hasta para pedir una cerveza cubana hay un estilo genuino. Es por ello que, no es raro que cuando un antillano quiera refrescarse con una de estas bebidas utilice alguno de los siguientes nombres:<\/p>\n3.- Bucanero<\/h3>\n
4.- Mayabe<\/h3>\n
5.- T\u00ednima<\/h3>\n
6.- Cacique<\/h3>\n
Curiosidades alrededor de la cerveza cubana<\/h2>\n
1.- El primer comercial de la televisi\u00f3n cubana fue de una cerveza cubana<\/h3>\n
2.- Mito sobre las propiedades curativas de la cerveza<\/h3>\n
3.- \u00bfC\u00f3mo se pide una cerveza cubana?<\/h3>\n