Este cubano-venezolano de 52 a\u00f1os, hijo de madre cubana y padre vasco, dej\u00f3 atr\u00e1s dos dictaduras: la de Cuba por herencia y la de Venezuela por experiencia propia.<\/p>\n
Logr\u00f3 reconstruir su vida en Oviedo, Espa\u00f1a. Hoy, un cubano triunfa cocinando pollo venezolano en Asturias, y su historia inspira.<\/p>\n
Su negocio, La Poller\u00eda de Otero, no es solo un local de comida para llevar. Es un s\u00edmbolo de lucha, esfuerzo y saz\u00f3n.<\/p>\n
Ram\u00f3n vivi\u00f3 en carne propia el colapso de Venezuela. Su madre, marcada por el castrismo, le advirti\u00f3 que el modelo de miseria y censura se repetir\u00eda. Y tuvo raz\u00f3n. En 2017, tras casi una d\u00e9cada tramitando papeles, Ram\u00f3n parti\u00f3 rumbo a Espa\u00f1a con la esperanza de una vida libre y digna.<\/p>\n
Comenz\u00f3 de cero en Canarias, y a\u00f1os m\u00e1s tarde, por amor, se mud\u00f3 al norte de Espa\u00f1a. Fue en Oviedo donde encontr\u00f3 el lugar ideal para abrir su proyecto personal: un rinc\u00f3n gastron\u00f3mico que combinara sabores venezolanos, cubanos y asturianos.<\/p>\n
Ubicada en la Calle de Otero 3, en un barrio con una poblaci\u00f3n mayor envejecida, La Poller\u00eda de Otero naci\u00f3 como respuesta a una necesidad real: comida casera, sabrosa y accesible, lista para llevar.<\/p>\n
El plato estrella es el pollo asado con salsa de sidra, un gui\u00f1o asturiano a una receta tradicional venezolana. Pero el men\u00fa va mucho m\u00e1s all\u00e1: arepas, teque\u00f1os, raciones, bocadillos, costillas, hamburguesas y arroces por encargo.<\/p>\n
La cocina est\u00e1 a la vista, y el ambiente es tan cercano como familiar. \u00abAqu\u00ed todo es hecho con cari\u00f1o, con productos buenos y sin inventos\u00bb, asegura Ram\u00f3n.<\/p>\n
El \u00e9xito del local no solo se mide en unidades vendidas (m\u00e1s de 50 pollos un domingo cualquiera), sino tambi\u00e9n en la opini\u00f3n de sus clientes. En plataformas como Uber Eats y Just Eat, La Poller\u00eda de Otero recibe rese\u00f1as positivas constantes: 4.5 estrellas en Uber Eats y 4.6 estrellas en Just Eat.<\/p>\n
Los usuarios destacan el sabor casero, la atenci\u00f3n personalizada y la excelente relaci\u00f3n calidad-precio. Muchos incluso viajan desde Gij\u00f3n o Mieres solo para repetir.<\/p>\n
Con un pedido m\u00ednimo de entre 9 y 10 euros y entregas desde 2,90 \u20ac, el negocio se adapta a las condiciones del entorno, sin perder su esencia.<\/p>\n
Su preparaci\u00f3n incluye or\u00e9gano, cebolla, ajo, comino, p\u00e1prika, morr\u00f3n, aj\u00ed dulce, aceite y vinagre. El pollo se marina, se amarra con t\u00e9cnica para proteger alas y muslos, y se hornea lentamente. El resultado es jugoso, crujiente por fuera y cargado de nostalgia.<\/p>\n
Ram\u00f3n cocina solo, como lo hac\u00eda en Venezuela, donde lleg\u00f3 a servir a 1500 personas al d\u00eda. Reform\u00f3 un viejo local que antes vend\u00eda congelados, invirti\u00f3 miles de euros y super\u00f3 trabas legales. Nunca vio las ayudas prometidas, pero no se detuvo.<\/p>\n
Hoy sue\u00f1a con abrir un restaurante con mesas, donde pueda contar su historia mientras sirve cada plato. Mientras tanto, seguir\u00e1 cocinando desde La Poller\u00eda de Otero, donde cada bocado cuenta una historia de lucha y renacimiento.<\/p>\n
Un cubano triunfa cocinando pollo venezolano en el coraz\u00f3n de Asturias. Y su \u00e9xito sabe a libertad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
As\u00ed es como un cubano triunfa cocinando pollo venezolano en Oviedo, Espa\u00f1a. Su historia te va a inspirar.<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":95088,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[18238],"tags":[],"class_list":["post-95087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vivir-en-espana"],"yoast_head":"\n