{"id":95514,"date":"2026-01-21T15:20:59","date_gmt":"2026-01-21T15:20:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dimecuba.com\/revista\/?p=95514"},"modified":"2026-01-23T15:26:36","modified_gmt":"2026-01-23T15:26:36","slug":"el-secreto-de-una-cubana-para-una-ropa-vieja-perfecta-que-esta-conquistando-las-redes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dimecuba.com\/revista\/comida-cubana\/el-secreto-de-una-cubana-para-una-ropa-vieja-perfecta-que-esta-conquistando-las-redes\/","title":{"rendered":"El secreto de una cubana para una ropa vieja perfecta que est\u00e1 conquistando las redes"},"content":{"rendered":"

El secreto de una cubana para preparar \u201cropa vieja\u201d se ha vuelto viral en redes sociales. El plato, compartido por una\u00a0influencer\u00a0residente en la Isla, ense\u00f1a paso a paso c\u00f3mo elevar esta receta tradicional a otro nivel.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Y es que, la ropa vieja no es solo un plato: es memoria, identidad y hogar servido en un plato hondo. En Cuba, cada familia guarda su propio truco para lograr ese sabor inconfundible.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

En su video, la creadora no solo cocina: cuenta, explica y conecta con la esencia de la cocina criolla. Su estilo cercano ha hecho que miles de personas quieran replicar su versi\u00f3n en casa.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

El truco que marca la diferencia<\/span> para la receta de ropa vieja<\/span><\/h2>\n

Seg\u00fan la\u00a0influencer, el verdadero secreto no est\u00e1 solo en los ingredientes, sino en c\u00f3mo se trabaja la carne y se construye el sabor desde el sofrito. Ella insiste en tres puntos clave:<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

    \n
  • Cocinar la\u00a0carne\u00a0lentamente hasta que quede muy suave.<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
  • Deshebrar la carne cuando a\u00fan est\u00e1 caliente para que absorba mejor el mojo.<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
  • Sofre\u00edr con paciencia, sin apuros, para que la cebolla y el ajo caramelicen antes de a\u00f1adir el tomate.<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Ese proceso es el que convierte una ropa vieja com\u00fan en una memorable.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

    Receta paso a paso de la ropa vieja cubana<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

    Ingredientes b\u00e1sicos:\u00a0<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Falda de res<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
    • Cebolla<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
    • Ajo<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
    • Pimiento verde<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
    • Tomate o salsa de tomate<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
    • Comino<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
    • Or\u00e9gano<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
    • Laurel<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
    • Sal y pimienta<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
    • Aceite<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
    • Vino seco (opcional)<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      Preparaci\u00f3n:\u00a0<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Cocina la carne<\/strong>. Col\u00f3cala\u00a0en una olla con agua, sal, laurel y ajo. Cocina hasta que est\u00e9 blanda.<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
      2. Deshebra.<\/strong>\u00a0Retira la carne caliente y desmen\u00fazala en tiras finas.<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
      3. Haz el sofrito.<\/strong>\u00a0En una sart\u00e9n grande, a\u00f1ade aceite, cebolla, ajo y pimiento. Sofr\u00ede lentamente.<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
      4. A\u00f1ade el tomate.<\/strong>\u00a0Incorpora la salsa, comino, or\u00e9gano, pimienta y un chorrito de vino seco.<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
      5. Integra la carne.\u00a0<\/strong>Agrega la ropa vieja deshebrada y mezcla bien.<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
      6. Cocina con calma.<\/strong>\u00a0D\u00e9jala hervir suave para que absorba todos los sabores.<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n
      7. Rectifica.<\/strong>\u00a0Ajusta sal y especias antes de servir.<\/span>\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

        El resultado es una carne jugosa, arom\u00e1tica y llena de ese sabor que solo la cocina cubana sabe entregar.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

        \n
        \n

         <\/p>\n

        \n
        <\/div>\n
        \n
        <\/div>\n
        <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
        <\/div>\n
        <\/div>\n
        \n
        Ver esta publicaci\u00f3n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n
        <\/div>\n
        \n
        \n
        <\/div>\n
        <\/div>\n
        <\/div>\n<\/div>\n
        \n
        <\/div>\n
        <\/div>\n<\/div>\n
        \n
        <\/div>\n
        <\/div>\n
        <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
        \n
        <\/div>\n
        <\/div>\n<\/div>\n

         <\/p>\n

        Una publicaci\u00f3n compartida de \ud83c\udf3bANAISY\ud83c\udf3b (@anaisy_vlogs)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n