Chícharos con codillo

Receta de Chícharos con codillo

Plato Plato principal

Cocina Cubana

Keyword chicharos con codillo

Tiempo total 1

Raciones 6 personas

Calorías 500kcal

En primer lugar, se calientan 3 cucharadas de aceite en una olla rápida. Pela los dientes de ajo, pícalos en dados e introdúcelos en la olla.
Luego, se pela la cebolla, se corta en cuadrados, y se agrega a la olla. Se retira el tallo y las semillas del pimiento, se corta en cuadrados y se coloca en la olla.
Se sazona y cocina las hortalizas a fuego suave durante 10 minutos. Se agrega la salsa de tomate y cocina durante 5 minutos.
Luego, se calienta 1 cucharada de aceite en una sartén. Se corta los chorizos en rodajas y la panceta en trozos de 1 cm, se agrega a la sartén hasta que estén dorados y se agregan a la olla.
Se pela y corta la calabaza en trozos de bocado. Seguidamente, se pelan las patatas y se cortan en cuadrados. Se agregan a la olla la calabaza, patatas, chícharos, el codillo, la hoja de laurel, el pimentón y el comino.
Posteriormente, se cubre todo con agua, se cierra la olla y se cuece todo a fuego medio durante 15 minutos, desde el momento en que sube la válvula.
Al abrir la olla se corta el codillo en seis pedazos. Se reparte el guiso en 6 platos con un trozo de codillo en cada uno. Se adorna con unas hojas de perejil.