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Receta para preparar tasajo a la cubana

Te enseñamos cómo preparar un delicioso tasajo cubano con esta receta
Plato Plato principal
Cocina Cubana
Keyword tasajo a la cubana, tasajo cubano
Tiempo de preparación 1 día
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 1 día 2 horas

Equipment

  • Olla de presión
  • Tabla para picar o cortar
  • Cuchillo
  • Paleta para remover

Ingredientes

  • 2 libras tasajo
  • 4 tomates maduros picados en dados
  • 2 cebollas medianas cortadas en juliana
  • 1 pimiento cortado en pequeños cubos
  • 4 dientes ajo machacados
  • 1 taza salsa de tomate
  • 1/2 taza caldo
  • 1 taza vino seco
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita perejil
  • 1 cucharadita comino
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar pica el tasajo en piezas medianas, lávalo bien y déjalo remojando en agua toda la noche.
  • Al día siguiente cambia el agua y lleva a hervir el tasajo en una olla de presión durante 15 minutos. Seguidamente cambia nuevamente el agua y deja hirviendo hasta ablandar.
  • Luego que el tasajo ablande lo suficiente, espera que se enfríe porque a continuación debes deshebrarlo.
  • Seguidamente, vierte aceite en una sartén y añade el ajo, pimiento, tomate, también la cebolla y las especias y deja sofreír.
  • Agrega además la carne de tasajo deshebrada, el vino, el caldo y la salsa de tomate.
  • Finalmente, rectifica el sabor y deja cocinar a fuego bajo hasta que la salsa tome la consistencia de su agrado. Seguidamente sirve tu Tasajo a la cubana.