Tasajo a la cubana: Te enseñamos cómo hacer este rico plato

Uno de los platillos más deliciosos de la gastronomía antillana es, sin duda, el tasajo a la cubana. Posiblemente, tengas algún tiempo sin probar este manjar, por ello te facilitaremos una fabulosa receta de tasajo cubano para que puedas deleitarte junto a los tuyos.

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Cabe mencionar, que este plato se prepara con una carne de res salada, macerada y curada para finalmente quedar deshidratada y reducida a la mitad. En consecuencia, es un tipo de carne un poco difícil de conseguir por su complejo proceso de conservación, pero cuyo sabor es espectacular.

¿Cómo preparar tasajo a la cubana?

Tasajo a la cubana

Luego de que adquieras el tasajo, debes ponerlo a remojar en agua por una noche y posteriormente cambiarle el agua y ponerlo a hervir en una olla hasta ablandar. Seguidamente debes deshebrar la carne y sazonarla con un preparado de ajo, tomates, cebollas, vino, caldo y algunas especias.

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Curiosidades acerca del tasajo a la cubana

En primer lugar, el tasajo a la cubana es una deliciosa opción que ofrece la cocina antillana, que tiene sus orígenes en la gastronomía tradicional de otros países. No obstante, una vez más, los cubanos pusieron a trabajar su creatividad incorporando elementos propios, creando así una variable original.

Aunque actualmente la receta del tasajo cubano se prepara con carne de res, al parecer, este no es el modo de prepararlo que se empleaba inicialmente. Y es que, según los secretos de la cocina tradicional de nuestras abuelitas, este plato se preparaba con carne de caballo y no de res.

Seguidamente, los cubanos volvieron a los orígenes de la receta europea que se ha extendido por Latinoamérica, preparando el platillo con carne de res.

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Receta para preparar el tasajo a la cubana

Preparar el tasajo a la cubana, o tasajo cubano, será muy sencillo si sigues los pasos de esta receta que te traemos.

Receta para preparar tasajo a la cubana

Te enseñamos cómo preparar un delicioso tasajo cubano con esta receta
Plato Plato principal
Cocina Cubana
Keyword tasajo a la cubana, tasajo cubano
Tiempo de preparación 1 día
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 1 día 2 horas

Equipment

  • Olla de presión
  • Tabla para picar o cortar
  • Cuchillo
  • Paleta para remover

Ingredientes

  • 2 libras tasajo
  • 4 tomates maduros picados en dados
  • 2 cebollas medianas cortadas en juliana
  • 1 pimiento cortado en pequeños cubos
  • 4 dientes ajo machacados
  • 1 taza salsa de tomate
  • 1/2 taza caldo
  • 1 taza vino seco
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita perejil
  • 1 cucharadita comino
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar pica el tasajo en piezas medianas, lávalo bien y déjalo remojando en agua toda la noche.
  • Al día siguiente cambia el agua y lleva a hervir el tasajo en una olla de presión durante 15 minutos. Seguidamente cambia nuevamente el agua y deja hirviendo hasta ablandar.
  • Luego que el tasajo ablande lo suficiente, espera que se enfríe porque a continuación debes deshebrarlo.
  • Seguidamente, vierte aceite en una sartén y añade el ajo, pimiento, tomate, también la cebolla y las especias y deja sofreír.
  • Agrega además la carne de tasajo deshebrada, el vino, el caldo y la salsa de tomate.
  • Finalmente, rectifica el sabor y deja cocinar a fuego bajo hasta que la salsa tome la consistencia de su agrado. Seguidamente sirve tu Tasajo a la cubana.
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¡Disfruta tu platillo!

Puedes acompañar tu plato de tasajo a la cubana con arroz blanco, además de un suculento puré de boniato hervido.

Atrévete a preparar este suculento plato cubano. Sin duda, dejarás a tus comensales más que sorprendidos.

Asimismo, recuerda que en DimeCuba contamos con variadas recetas para conquistar el paladar de tu familia e invitados. De este modo, te ayudamos a mantener vivos los más deliciosos sabores de la gastronomía cubana

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