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Moros y cristianos receta - pic
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Receta de moros y cristianos

¡Atrévete a conquistar paladares con esta exquisita receta de moros y cristianos cubanos!
Plato Plato principal
Cocina Cubana
Keyword Moros y cristianos
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 20 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones 6 personas

Equipment

  • 1 Olla de presión
  • 1 Cuchillo
  • 1 Olla o cazuela
  • 1 Tabla de picar

Ingredientes

  • 2 tazas arroz blanco de grano largo
  • 1 taza frijoles negros
  • 2 tazas caldo de frijoles negros
  • 1 cebolla grande blanca picada en pequeños cubos
  • 4 Dientes de ajo grandes picaditos
  • 1 pimiento verde picado en tiras
  • 1 pizca orégano molido
  • 1 hoja de laurel grande
  • 1/4 taza Aceite vegetal Preferiblemente de girasol
  • 1 cucharadita sal

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, escoge los frijoles negros y posteriormente lávalos para colocarlos en una olla de presión con abundante agua. Lleva a fuego alto hasta que la olla tome presión.
  • Una vez que esto suceda, lleva a fuego medio durante 30 a 40 minutos o hasta que el grano quede blando y sin abrirse. Seguidamente, retira el caldo y reserva.
  • En una cazuela y olla, sofríe en aceite, la cebolla, ajo, pimientos y orégano, hasta que la cebolla tome un color dorado. Posteriormente, agrega también a este sofrito el arroz, y mezcla.
  • Asimismo, añade los frijoles, laurel y el caldo de los frijoles, y verifica el punto de sal según tu gusto. Tapa la olla, y cocina a fuego medio hasta que la olla coja presión y, nuevamente baja la intensidad dejando cocinar por 10 minutos.
  • Destapa la olla y verifica que el arroz esté seco y, seguidamente, remueve para que se desgrane y evitar que se adhiera al fondo de la olla. Déjalo reposar ligeramente cubierto.
  • Finalmente, emplata y acompaña tu comida con ricas proteínas como las masitas de cerdo fritas, o chicharrones. Esto ayudará a resaltar su sabor, y agregará variadas texturas al platillo.