Go Back
Deliciosa receta de pollo a la barbacoa estilo cubano: Sabor caribeño en cada bocado
Imprimir Pin

Pollo a la barbacoa estilo cubano

Receta de pollo a la barbacoa estilo cubano
Plato Plato principal
Cocina Cubana
Keyword pollo a la barbacoa
Tiempo total 1 hora
Raciones 4 personas
Calorías 600kcal

Equipment

  • 1 barbacoa

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 2 cucharadas orégano seco
  • 1 taza jugo de naranja
  • 1/2 taza jugo de limón
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes ajo picados
  • 1 cucharadita pimienta negra molida
  • 2 cucharadas comino molido
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 2 cucharaditas sal
  • 1/2 cucharadita pimentón picante
  • 1/4 taza salsa de tomate
  • 1/4 taza jugo de piña

Elaboración paso a paso

  • Prepara la marinada: Mezcla en un tazón grande jugo de naranja, jugo de limón, aceite de oliva, cebolla, ajo, orégano, comino, sal, pimienta, pimentón dulce y pimentón picante.
  • Sumerge el pollo: Coloca las piezas de pollo en un recipiente grande y vierte la marinada sobre ellas, asegurándote de cubrirlas por completo. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
  • Precalienta la parrilla: Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
  • Cocina el pollo: Retira el pollo de la marinada y desecha el exceso. Colócalo en la parrilla y cocina durante 6-8 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido y dorado.
  • Prepara la salsa: En una cacerola pequeña, combina salsa de tomate y jugo de piña (opcional). Cocina a fuego medio hasta que esté caliente y bien mezclada.
  • Sirve el pollo: Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar por unos minutos. Puedes acompañarlo con arroz blanco, frijoles negros y plátanos fritos si lo deseas.