El pollo a la barbacoa, al estilo cubano, es irresistible por la combinación de sabores ahumados y jugosos trozos de pollo. Con una marinada llena de especias y sabores tropicales, esta receta te transportará a las playas de Cuba.
Índice de contenido
Ingredientes del pollo a la barbacoa estilo cubano
- 1 pollo entero, cortado en piezas o muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 cucharadas de orégano seco
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional, si te gusta el picante)
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de jugo de piña (opcional, pero le da un sabor extra)
Instrucciones
En un tazón grande, mezcla el jugo de naranja, jugo de limón, aceite de oliva, cebolla, ajo, orégano, comino, sal, pimienta, pimentón dulce y pimentón picante.
Una vez que hayas preparado la marinada, es hora de sumergir el pollo en ella. Puedes utilizar un pollo entero cortado en piezas o simplemente muslos de pollo deshuesados y sin piel, según tus preferencias.
Coloca las piezas de pollo en un recipiente grande y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta. Luego, cubre el recipiente con papel film o una tapa y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Luego, retira el pollo de la marinada y desecha el exceso de marinada.
Coloca el pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y se forme una costra dorada.
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las piezas de pollo, así que asegúrate de verificar que estén completamente cocidas antes de retirarlas de la parrilla.
Mientras el pollo se está cocinando, puedes preparar una salsa adicional para acompañarlo. En una cacerola pequeña, combina la salsa de tomate y el jugo de piña (si lo estás utilizando). Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa esté caliente y bien mezclada.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos. Sirve el pollo caliente con la salsa de tomate y piña por encima, y acompáñalo con arroz blanco, frijoles negros y plátanos fritos si lo deseas. ¡Disfruta de tu delicioso pollo a la barbacoa estilo cubano!
Mientras el pollo se cocina, puedes preparar una deliciosa salsa para acompañarlo. En una cacerola pequeña, combina salsa de tomate y jugo de piña (opcional pero recomendado, ya que le dará un sabor extra). Cocina la salsa a fuego medio durante unos minutos hasta que esté caliente y bien mezclada.
Pollo a la barbacoa estilo cubano
Equipment
- 1 barbacoa
Ingredientes
- 1 pollo
- 2 cucharadas orégano seco
- 1 taza jugo de naranja
- 1/2 taza jugo de limón
- 1/4 taza aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 4 dientes ajo picados
- 1 cucharadita pimienta negra molida
- 2 cucharadas comino molido
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 2 cucharaditas sal
- 1/2 cucharadita pimentón picante
- 1/4 taza salsa de tomate
- 1/4 taza jugo de piña
Elaboración paso a paso
- Prepara la marinada: Mezcla en un tazón grande jugo de naranja, jugo de limón, aceite de oliva, cebolla, ajo, orégano, comino, sal, pimienta, pimentón dulce y pimentón picante.
- Sumerge el pollo: Coloca las piezas de pollo en un recipiente grande y vierte la marinada sobre ellas, asegurándote de cubrirlas por completo. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Precalienta la parrilla: Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Cocina el pollo: Retira el pollo de la marinada y desecha el exceso. Colócalo en la parrilla y cocina durante 6-8 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido y dorado.
- Prepara la salsa: En una cacerola pequeña, combina salsa de tomate y jugo de piña (opcional). Cocina a fuego medio hasta que esté caliente y bien mezclada.
- Sirve el pollo: Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar por unos minutos. Puedes acompañarlo con arroz blanco, frijoles negros y plátanos fritos si lo deseas.
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