Receta del picadillo cubano
Disfruta de la receta del auténtico picadillo cubano
Equipment
- 1 Sartén de tamaño mediano
- 1 cuchara removedora
- 1 Tabla de picar
- 1 Cuchillo
Ingredientes
- 1 kg carne molida de res también puede ser de cerdo
- 2 cda aceita preferiblemente de oliva
- 2 cebollas medianas cortadas en cubo
- 6 dientes de ajo triturados
- 1 pimiento rojo
- 1 cda comino
- 3 papas pequeñas cortadas en cubos
- 2 zabahorias pequeñas cortadas en cubos
- 1 taza vino blanco seco
- 1/2 taza aceitunas
- 1/2 taza pasas
- 1/4 taza alcaparras
- 400 gramos salsa de tomate
- 2 hojas de laurel
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero,cocine la carne molida en un sartén hasta que dore, y sazone con un poco decomino y pimienta. Evite el exceso de grasa en el preparado, y escurra paraposteriormente reservar
- Añada 2 cucharadas de aceite en la sartén caliente y mantenga a fuego medio-bajo, para cocinar la cebolla durante 3 minutos, o hasta que cristalice
- Añadir el ajo y cocinar por un minuto, o hasta que quede casi dorado
- Incorpore el pimiento rojo picado, el resto del comino molido, la pimienta y un poco de sal
- Añada los trozos de papas y zanahorias y deje cocinar durante 5 minutos
- Incorpore la carne molida y agregue vino blanco, dejando cocinar hasta que el líquido se empiece a reducir
- Agregue las pasas y salsa de tomate cuando las zanahorias estén medio cocidas, y luego las hojas de laurel para dejar cocinando otros 5 minutos
- Integre las aceitunas y las alcaparras, manteniendo la cocción a fuego medio, y revolviendo,hasta que las papas y zanahorias estén bien cocidas
- Rectificar los sabores y prepárese para servir