Receta de yuca con auténtico mojo cubano
La yuca con mojo cubano es muy versátil y puede convertirse en el perfecto acompañante del lechón asado, con su respectivo arroz congrí.
Equipment
- En primer lugar, una olla
- Un cuchillo
- Además, una tabla de picar
Ingredientes
- 1 Kg Yuca
- 5 Limones
- 1/4 taza Aceite vegetal También, sirve otro aceite de sabor suave
- 8 Dientes de ajo
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, pela bien la yuca, lávala y pica en trozos de unos 10 cm.
- Seguidamente, añade la yuca en una olla de agua hirviendo y agrega un poco de sal.
- Deja la yuca a fuego alto por unos 20 minutos o hasta que quede completamente blanda.
- Una vez que esté blanda la yuca, retírala del fuego, además escúrrela en un colador y reserva.
- Para el mojo, triture bien el ajo y añade el zumo de limón en un recipiente.
- Agrega también el ajo, el aceite y salpimenta al gusto.
- Finalmente espera diez minutos y vierta el mojo sobre la yuca y prepárate a disfrutar de este platillo cubano navideño.