Receta de yuca con mojo cubano: Prepara este platillo criollo

En este artículo traemos la receta de la mejor yuca con mojo cubano. Se trata de una comida muy propia de la gastronomía cubana que se prepara frecuentemente en muchos hogares de Cuba.

La yuca con mojo cubano es el acompañante ideal de varias comidas tradicionales de Cuba, siendo uno de los preferidos de los antillanos. Además, es una deliciosa alternativa, fácil de preparar y muy económica en comparación con otras comidas.

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Historia de la yuca con mojo cubano

En primer lugar, no se tiene total claridad sobre la historia de la yuca con mojo cubano; muchos en Cuba están convencidos de que su origen es africano.

Se cree que los esclavos traídos a la Isla, por los europeos, solían utilizar constantemente la yuca o mandioca en sus comidas.

Luego, los cubanos adquirieron el hábito de consumir la yuca y le añadieron un delicioso mojo; dando vida a una innovadora receta.

Asimismo, han sabido adaptar perfectamente los sabores de este plato, combinándolo con otras comidas tradicionales.

¿Cómo se prepara la receta de la yuca con mojo?

Esta receta es una de las más fáciles, suculentas y aclamadas de la cocina cubana, y consiste en poner a hervir unos cuantos trozos de yuca hasta ablandar, para seguidamente, bañarlos en un delicioso mojo hecho a base de limón, ajo, sal y pimienta.

Receta de yuca con auténtico mojo cubano

La yuca con mojo cubano es muy versátil y puede convertirse en el perfecto acompañante del lechón asado, con su respectivo arroz congrí.
Plato Plato principal
Cocina Cubana
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos

Equipment

  • En primer lugar, una olla
  • Un cuchillo
  • Además, una tabla de picar

Ingredientes

  • 1 Kg Yuca
  • 5 Limones
  • 1/4 taza Aceite vegetal También, sirve otro aceite de sabor suave
  • 8 Dientes de ajo
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar, pela bien la yuca, lávala y pica en trozos de unos 10 cm.
  • Seguidamente, añade la yuca en una olla de agua hirviendo y agrega un poco de sal.
  • Deja la yuca a fuego alto por unos 20 minutos o hasta que quede completamente blanda.
  • Una vez que esté blanda la yuca, retírala del fuego, además escúrrela en un colador y reserva.
  • Para el mojo, triture bien el ajo y añade el zumo de limón en un recipiente.
  • Agrega también el ajo, el aceite y salpimenta al gusto.
  • Finalmente espera diez minutos y vierta el mojo sobre la yuca y prepárate a disfrutar de este platillo cubano navideño.

Yuca en mojo para una cena navideña

Sin duda, un plato de yuca en mojo cubano es una tentadora opción de comida que se adapta a cualquier época del año. No obstante, es una comida tan deliciosa y fácil de preparar que los antillanos la integran al menú de fiestas especiales.

Por lo tanto, en las cenas de Nochebuena y Año Nuevo en Cuba nunca falta una rica yuca al estilo cubano, junto con otras delicias. Esto, sobre todo, porque combina perfectamente con comidas navideñas como el lechón asado y el arroz congrí.

También, en Cuba podemos comer la yuca con mojo criollo junto a otros platos típicos; como la insuperable ropa vieja.

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