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Receta de Merenguitos

Dulces Cubanos
Plato Postre
Cocina Cubana
Keyword Merenguitos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones 15
Calorías 116kcal

Equipment

  • Olla o cazuela
  • horno

Ingredientes

  • 140 gramos azúcar
  • 70 gramos claras de huevo
  • 7/2 cucharadita limón

Elaboración paso a paso

  • Coloca una olla con 1/4 de agua a fuego medio.
  • Coloca un recipiente que encaje en el borde superior de la olla para preparar las claras con el calor del agua.
  • Echa las claras y el azúcar en un recipiente y bate manualmente por 10 minutos a baño de maría hasta que se disuelva el azúcar.
  • Cuando los cristales de azúcar estén disueltos apagas el fuego.
  • Bate a velocidad alta durante 10 o 12 minutos hasta que se enfríe y se forme el pico característico del merengue.
  • Añade ½ cucharadita de limón.
  • Añade la mitad del merengue en una manga pastelera y formas los merenguitos sobre un papel de cocina en la bandeja de horno.
  • Precalienta el horno a la temperatura más baja.
  • Hornea por 1 hora y deja enfriar.