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Receta de Enchilado de Camarones Cubano: comida cubana creole
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Receta de Enchilado de Camarones Cubano

Enchilado de Camarones Cubano
Plato Plato principal
Cocina Cubana
Keyword enchilado de camarones cubano
Tiempo total 25 minutos
Raciones 2
Calorías 170kcal

Equipment

  • Sartén
  • Olla

Ingredientes

  • 2 lb camarones
  • 1/4 taza aceite oliva
  • 1 unidad cebolla
  • 4 dientes ajo
  • 1 cucharadita páprika
  • 1/4 ají pimiento verde
  • 1 ají pimiento rojo
  • 1 lata puré de tomate
  • 1/4 lata guisantes o aceitunas verdes
  • 1 hoja laurel
  • 1/2 taza vino seco
  • 1 macito cilantro
  • 1/2 taza agua
  • 1 pizca Comino
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca sal
  • 1 taza agua

Elaboración paso a paso

  • Limpie y lave bien los camarones.
  • Ponga a calentar el aceite de oliva en una olla para sofreír la cebolla y los ajíes pimientos (previamente pasados por el procesador de alimentos), el ajo, el cilantro y el puré de tomates.
  • Coloque a freír los camarones hasta que empiecen a tomar un tono rosado.
  • Añada el sofrito y revuelva.
  • Agregue al preparado el vino seco y el agua.
  • Condimente con el comino, sal y paprika pimienta.
  • Agregue las aceitunas, el guisante y la hoja de laurel.
  • Cocine a fuego bajo durante 20 minutos con la olla descubierta.
  • Sirva en un plato con arroz blanco y decore con algunas hojas de cilantro.