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Producto finamente triturado obtenido de la molturación del grano de trigo triticum aestivum.Composición.- harina de trigo.Sustancias alérgenos: cereales que contengan gluten, huevo y productos a base de huevo, leche y sus derivados (incluida la lactosa)Condiciones de conservación.- consérvese en sitio fresco, seco y aislado del suelo.Uso previsto.- no apta para menores de un año y personas con intolerancia al gluten.
Características organolépticas
Color: blanco ligeramente amarillento
Aspecto-textura: polvo fino suave al tacto
Sabor: típico a harina, sin rancidez, moho, acidez, amargor o dulzor.
Olor: típico a harina
Características físico-químicas
Humedad: máx. 15%
Proteínas: mín. 9%
Cenizas s.s.s.: 0.5 % - 0.8 %
Acidez de la grasa: máx. 50 %
W (fuerza) 10*e4 julios: 70-150
Índice de caída (s): = 250.
País de origen: España.
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