Cubana hace tasajo en Miami y enloquece a TikTok

Cuando una cubana hace tasajo en Miami, no solo cocina: activa una avalancha de nostalgia, sabor y tradición. Eso es exactamente lo que logró Aniadys, una creadora cubana que, desde su cocina en Estados Unidos, se volvió viral mostrando cómo se prepara este plato icónico.

Su cuenta de TikTok se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la comida cubana, especialmente para quienes extrañan el sabor del campo cubano en tierras extranjeras.

Cómo hace el tasajo esta cubana en Miami

El proceso que Aniadys enseña en su TikTok comienza con dos «pencas» de tasajo, cubiertas de cera. Lo primero es limpiarlas bien y retirar toda la cera exterior. Luego, coloca la carne en una olla eléctrica durante 45 minutos con laurel.

Una vez cocida, la desmenuza con tenedor y la pasa a un sofrito cubano clásico con ajo, cebolla, pimientos y un chorrito de vino seco.

Según sus propias palabras: «Voy a enseñarles cómo hacer este asado. Lo primero que tienen que hacer es tomar dos pencas, como las están viendo, y quitarles toda esa cera que tienen por fuera. Yo hago el doblez hacia adentro, mi amor, y verás que sale completamente. Si queda algo, no te preocupes, que cuando lo pongas en la olla, eso sale».

La creadora agrega: «Después de ese tiempo, la carne ya va a estar como estás viendo: que se deshace sola con el tenedor. ¿La desgarras? ¡Desgárrala, mi amor!».

Finalmente, toda la carne desmechada se integra al sofrito. Y como ella misma asegura: «Esto va a quedar delicioso. El día que intentes hacer este asado, te va a encantar. Yo quería hacerlo toda la semana y quedó espectacular».

@aniadys_aaa “¡Un tasajo al estilo cubano con un sabor único! Tierno, jugoso y lleno de sazón, cada bocado te lleva directo a Cuba. ¡No te lo puedes perder! #TasajoCubano #SaborCubano #Delicioso #comidacasera #parati ♬ sonido original – Aniadys

La receta del tasajo al estilo guajiro

Esta cubana hace tasajo en Miami utilizando una receta que respeta los sabores tradicionales pero adaptada a los recursos del exilio. Aquí tienes su fórmula paso a paso:

Ingredientes:

• 2 pencas de tasajo
• 2 hojas de laurel
• Ajo, cebolla, pimiento
• Media cucharadita de sazón de cebolla
• 1 cucharada de puré de tomate sin sal
• Chorrito de vino seco
• Aceite

Preparación:

• Quitar la cera del tasajo y lavar bien.
• Cocinar en olla de presión eléctrica con laurel por 45 minutos.
• Retirar y desmenuzar la carne.
• Hacer un sofrito cubano con todos los ingredientes.
• Añadir la carne y dejar que se impregne bien del sofrito.
• El plato final se sirve con arroz blanco desgranado y boniatos fritos, tal como lo haría una abuela cubana en el campo.

Reacciones en redes

Los comentarios en su TikTok son un mar de emociones. Muchos preguntan dónde comprar el tasajo, otros comparten recuerdos de sus abuelas y algunos simplemente declaran con orgullo: «Me dio hambre solo de verlo».

Un usuario incluso comentó: «Yo hiervo los boniatos con el agua del tasajo y después se lo pongo adentro… es delicioso».

Otro expresó con humor: «Eso está salado, hay que desalarlo bien», a lo que Aniadys respondió con su chispa habitual: «Cuando lo hierves, mi amor, puede la sal».

También hubo nostalgia pura: «Me desbloqueaste recuerdos de Cuba», escribió una seguidora. Mientras que otra añadió: «Esto no es lo que te dan en los restaurantes cubanos acá en New Jersey, esto sí es tasajo de verdad».

¿Por qué se ha hecho viral esta cubana que hace tasajo en Miami?

Porque más allá de la comida, ofrece una experiencia. Su forma de hablar, el cariño con el que cocina y la autenticidad de sus recetas conectan con una comunidad que extraña sus raíces.

Cuando una cubana hace tasajo en Miami, no solo cocina carne seca: está cocinando recuerdos, cultura y pertenencia.