Cubanos deleitan a Canarias y convierten una receta de Cuba en negocio de éxito
La historia de dos cubanos deleitan a las Islas Canarias gracias a una amistad de toda la vida, un oficio aprendido con esfuerzo y ganas de prosperar.
No se trata solo de vender carne ahumada. Se trata de convertir una receta conocida en una propuesta con identidad propia, capaz de abrirse paso en otro país.
En El Fraile, en Tenerife, dos amigos cubanos naturales de Fomento, Sancti Spíritus, han levantado la carnicería-charcutería El Cubano.
Su producto más conocido es el jamón de pierna ahumado, una elaboración muy reconocible para muchos cubanos y, al mismo tiempo, una novedad atractiva para parte del público local.
En un vídeo difundido por Roberlán Fariña, ambos elaboran además chuletas, pollo y jamón viking con técnicas de ahumado tradicionales aprendidas en Cuba.
@roberlan.farina Cubanos abren Charcutería en #tenerife #canarias #españa . Los #cubanosporelmundo siguen demostrando que el capital humano nunca ha sido la causa del fracaso económico y social en Cuba sino un sistema que prohíbe y penaliza el éxito. #emprenderenespaña @Carnicería el Cubano @yosvanymerinogonz ♬ sonido original – Roberlán Fariña
Se conocían desde antes. Tienen prácticamente la misma edad, estudiaron juntos y vivían en el mismo barrio de Fomento. Ese dato cambia el tono del relato.
Índice de contenido
Deleitan a Canarias desde una receta muy cubana
Muchos negocios nacen de una moda. Este parece nacer de una costumbre convertida en valor comercial. El jamón de pierna ahumado no funciona solo por su sabor.
Funciona porque remite a una forma muy cubana de preparar y conservar alimentos, y porque conecta con una memoria sensorial que una parte del público reconoce al instante.
Para muchos emigrados, probar algo así no es un simple consumo. Es una forma de volver, aunque sea por un momento, a una cocina conocida.
Venden experiencia, identidad y cercanía. En un mercado saturado de propuestas parecidas, eso marca la diferencia. Un producto con historia suele competir mejor que un producto sin relato.
Además, Canarias mantiene una relación histórica y emocional con Cuba que sigue presente en apellidos, costumbres, migraciones de ida y vuelta y afinidades culturales.
Por eso, los sabores cubanos pueden encontrar una recepción más abierta que en otros lugares de España. No hace falta explicar demasiado cuando el paladar ya encuentra algo familiar.
Amistad, barrio y reencuentro
El recorrido personal de estos emprendedores da fuerza al artículo. No salieron de la nada. Su historia viene de un pueblo concreto, de una etapa compartida y de una trayectoria que continuó lejos de casa.
Se reencontraron en España y decidieron unir esfuerzos para montar un negocio propio. Esa decisión refleja algo común entre cubanos emigrados: apoyarse en vínculos previos para empezar de nuevo con menos miedo y con más claridad.
La referencia al barrio, a los estudios compartidos y a la edad parecida aporta humanidad. Ayuda a entender que el negocio nace de una relación real y no de una estrategia fría.
En tiempos donde muchos proyectos duran poco, esa conexión personal también transmite estabilidad. El cliente suele percibir cuándo detrás de un mostrador hay una historia auténtica.
Emprender después de Cuba
En los testimonios y puntos clave aportados por el usuario aparece una idea central: en Cuba, más que hablar de emprendimiento libre durante años, muchos hablaban de resolver, de inventar, de sobrevivir.
Esa diferencia es importante.
Uno de ellos trabajaba para el Estado, según el relato compartido, y esa experiencia resume bastante bien el punto de partida de muchos cubanos. Había límites, pocas opciones y una necesidad constante de buscar salidas prácticas.
De ahí nace una habilidad que luego, en otro contexto, puede convertirse en ventaja. Saber hacer mucho con poco, detectar oportunidades, adaptarse rápido y no paralizarse ante la dificultad.
Una charcutería que vende sabor y pertenencia
El local no se limita al jamón de pierna ahumado. También prepara chuletas, pollo y jamón vicking, todo bajo una lógica reconocible para quien conoce el gusto cubano.
Esa variedad ayuda a consolidar clientela, porque no obliga a depender de un solo producto. Además, amplía el público: quien entra por curiosidad puede volver por costumbre.
La clave, sin embargo, sigue siendo la identidad. El nombre del negocio, El Cubano, deja claro el posicionamiento. No intenta diluir el origen para parecer otra cosa. Hace justamente lo contrario: convierte el origen en marca.
El caso de esta charcutería en Tenerife tiene algo muy concreto y algo muy universal. Lo concreto es el jamón de pierna ahumado, el mostrador, la clientela, el barrio y el negocio. Lo universal es la capacidad de transformar un conocimiento heredado en una oportunidad nueva.
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