Cena de Navidad a lo cubano: Yuca con mojo cubano

Uno de los platos más importantes y deliciosos en la cena navideña antillana, es sin dudas la yuca con mojo cubano. En consecuencia, DimeCuba te muestra cómo preparar este exquisito platillo para que lleves a tu mesa parte de la tradición gastronómica de Cuba.

¿Cómo se prepara la Yuca con mojo cubano?

Yuca con mojo cubano

Esta es una de las recetas más fáciles y suculentas de la cocina cubana, y consiste en poner a hervir unos cuantos trozos de yuca hasta ablandar, para posteriormente bañarlos en un suculento mojo hecho a base de limón, ajo, sal y pimienta.

Además, la yuca con mojo cubano es el perfecto acompañante del lechón asado  y su respectivo arroz congrí.

Ingredientes para la Yuca con mojo cubano

  • 1 kg de yuca
  • 5 limones
  • 1/4 de taza de aceite vegetal u otro de sabor suave
  • 8 dientes de ajo
  • Pimienta y sal al gusto

Preparación

  1. En primer lugar pele bien la yuca, lávela y pique en trozos de unos 10 cm.
  2. Seguidamente, añada la yuca en una olla de agua hirviendo y agregue un poco de sal.
  3. Deje la yuca a fuego alto por unos 20 minutos o hasta que quede completamente blanda.
  4. Una vez que esté blanda la yuca, retírela del fuego, además escúrrala en un colador y reserve.
  5. Para el mojo triture bien el ajo y añada el zumo de limón en un recipiente.
  6. Agregue también el ajo, el aceite y salpimente al gusto.
  7. Finalmente espere diez minutos y vierta el mojo sobre la yuca.

¡Listo! Sirva su yuca con mojo cubano caliente y disfrute junto a sus familiares y amigos en nochebuena o año nuevo.

 

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