COMIDA CUBANA

21 comidas más populares de Cuba ¡Una delicia para tus sentidos!

Sorpréndete con estas 21 deliciosas comidas de Cuba, un país con una rica historia culinaria influenciada por sabores españoles, africanos y caribeños.

Aquí te presentamos las 21 comidas más populares de Cuba, cada una con su historia, receta y lugares donde puedes disfrutar estos deliciosos platos.

Deliciosas comidas cubanas que no puedes perderte

1. Ropa Vieja

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Ropa vieja

Historia: La Ropa Vieja es considerada el plato nacional de la comida cubana. Su nombre proviene de la apariencia deshilachada de la carne. Este plato tiene sus raíces en las islas Canarias y fue traído a Cuba por los inmigrantes españoles en el siglo XIX.

Receta: Para preparar la Ropa Vieja, se utiliza carne de res cocida a fuego lento en una salsa de tomate con cebollas, pimientos, ajo y especias como comino y orégano. Se sirve con arroz blanco, frijoles negros y plátanos fritos.

Donde se Come: La Ropa Vieja se disfruta en toda Cuba, especialmente en restaurantes familiares y paladares en La Habana, como el Paladar Doña Eutimia.

2. Picadillo

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Historia: El Picadillo es un plato básico de la comida cubana conocido por su simplicidad y sabor reconfortante. La versión cubana incluye aceitunas, alcaparras y pasas, ofreciendo un equilibrio entre sabores dulces y salados.

Receta: El Picadillo cubano se prepara con carne molida de res cocida con tomates, aceitunas, alcaparras y pasas. Se sazona con ajo, cebolla y comino, y se sirve comúnmente con arroz blanco y frijoles negros.

Donde se Come: El Picadillo se encuentra en muchos hogares cubanos y en restaurantes locales como La Bodeguita del Medio en La Habana.

3. Sandwich Cubano

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Historia: El Sandwich Cubano tiene su origen en las comunidades de trabajadores cubanos en Florida. Incluye cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza, todo prensado en pan cubano.

Receta: Se prepara con pan cubano relleno con capas de cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza. Luego, se prensa y se tuesta.

Donde se Come: El Sandwich Cubano es popular en cafeterías y restaurantes de La Habana. Lugares como La Casa del Pan con Bistec son conocidos por sus deliciosos sándwiches.

4. Lechón Asado

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Historia: El Lechón Asado es esencial en las celebraciones cubanas, especialmente en la Nochebuena. El lechón se marina con cítricos, ajo y especias, y se asa lentamente hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna.

Receta: El Lechón Asado se prepara marinando un cerdo entero en jugo de naranja agria, ajo, orégano y comino. Luego, se asa lentamente.

Donde se Come: El Lechón Asado se disfruta especialmente en celebraciones. Restaurantes como La Guarida en La Habana ofrecen este plato en su menú.

5. Moros y Cristianos

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Historia: Los Moros y Cristianos son una adaptación cubana de un plato español que combina arroz y frijoles negros. Simboliza la coexistencia histórica de moros y cristianos en España.

Receta: Se cocina primero los frijoles negros y luego se mezclan con arroz blanco cocido. Se sazona con sofrito de ajo, cebolla y pimientos.

Donde se Come: Este plato es común en cualquier restaurante cubano y hogares en todo el país, como en el restaurante La Cocina de Lilliam en La Habana.

6. Yuca con Mojo

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Historia: La Yuca con Mojo es un plato tradicional con raíces prehispánicas. La yuca se hierve y se sirve con mojo, una salsa hecha con ajo, jugo de naranja agria y aceite.

Receta: La yuca se hierve hasta que esté tierna. El mojo se prepara friendo ajo en aceite y añadiendo jugo de naranja agria y sal. Se sirve caliente.

Donde se Come: La Yuca con Mojo se encuentra en muchos restaurantes tradicionales y hogares cubanos, como en el restaurante El Aljibe en La Habana.

7. Arroz con Pollo

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Historia: El Arroz con Pollo es un plato clásico originado en España y adaptado en toda América Latina. Combina arroz sazonado con trozos de pollo, cocidos juntos para que los sabores se mezclen perfectamente.

Receta: Se prepara cocinando arroz con pollo, cebolla, ajo, pimientos, tomates y especias. Todo se cocina en una misma olla.

Donde se Come: El Arroz con Pollo es común en reuniones familiares y restaurantes cubanos, como en el restaurante La Fontana en La Habana.

8. Tostones

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Tostones de platano verde - foto

Historia: Los Tostones son plátanos verdes fritos que tienen su origen en África Occidental. Se cortan en rodajas, se fríen, se aplastan y se fríen nuevamente hasta que estén dorados y crujientes.

Receta: Se pelan los plátanos, se cortan en rodajas y se fríen dos veces. Se sirven a menudo con mojo o como acompañamiento.

Donde se Come: Los Tostones se encuentran en toda Cuba, servidos como aperitivo o acompañamiento en restaurantes tradicionales como El Rincón de Eleggua en La Habana.

9. Arroz Imperial

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Historia: El Arroz Imperial es una creación moderna de la comida cubana. Combina capas de arroz con pollo sazonado, mayonesa y queso, todo horneado hasta que esté dorado.

Receta: Se cocina arroz y se mezcla con pollo sazonado. Se coloca en capas alternadas con mayonesa y queso, y se hornea.

Donde se Come: El Arroz Imperial se encuentra en celebraciones y restaurantes selectos en toda Cuba, como en el restaurante El Aljibe en La Habana.

10. Tamales

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Historia: Los Tamales cubanos consisten en masa de maíz rellena con carne, verduras y especias, envuelta en hojas de maíz y cocida al vapor o hervida.

Receta: Se hace una masa de maíz sazonada y se rellena con carne y verduras. Luego, se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor.

Donde se Come: Los Tamales son populares en toda Cuba y se encuentran en mercados y restaurantes tradicionales como Doña Eutimia en La Habana.

11. Tostada Cubana

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Historia: La Tostada Cubana es un desayuno tradicional que consiste en pan cubano tostado con mantequilla, acompañado de café con leche.

Receta: Se corta pan cubano por la mitad, se unta con mantequilla y se tuesta hasta que esté dorado y crujiente.

Donde se Come: La Tostada Cubana se encuentra en cafeterías y hogares cubanos, como en El Dandy en La Habana Vieja.

12. Chicharrones de Cerdo

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Historia: Los Chicharrones de Cerdo son una popular botana cubana. Se prepara fritando la piel del cerdo hasta que esté crujiente y dorada.

Receta: Se corta la piel del cerdo en trozos, se sazona con sal y se fríe en aceite caliente hasta que esté crujiente.

Donde se Come: Los Chicharrones de Cerdo se encuentran en mercados y puestos callejeros en toda Cuba.

13. Fufu de Plátano

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Receta de Fufú de plátano con cerdoHistoria: El Fufu de Plátano es un plato con raíces en África Occidental. En Cuba, se hace con plátanos verdes hervidos y machacados con ajo, sal y mantequilla.

Receta: Se hierven los plátanos verdes, se machacan con ajo y sal hasta obtener una mezcla suave.

Donde se Come: El Fufu de Plátano se sirve en muchos restaurantes tradicionales y hogares cubanos, como en El Palenque en La Habana.

14. Fricasé de Pollo

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Historia: El Fricasé de Pollo es un guiso de pollo con papas en una salsa de tomate, jugo de naranja agria y ajo.

Receta: Se cocina el pollo con papas en una salsa de tomate, ajo y jugo de naranja agria.

Donde se Come: El Fricasé de Pollo es un plato popular en muchos hogares cubanos y se encuentra en restaurantes tradicionales como El Biky en La Habana.

15. Pan con Lechón

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Historia: El Pan con Lechón es un sándwich cubano que utiliza cerdo asado marinado. Se combina con cebollas y ajo, y a menudo con salsa de mojo.

Receta: Se rellena pan cubano con cerdo asado marinado, cebolla, ajo y salsa de mojo.

Donde se Come: El Pan con Lechón se encuentra en tiendas y restaurantes en Cuba, como el Mercado de San José en La Habana.

16. Vaca Frita

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Historia: La Vaca Frita es carne de res desmenuzada, marinada y frita hasta quedar crujiente. Se marina con ajo, jugo de lima, sal y pimienta.

Receta: Se marina carne de res cocida, se desmenuza y se fríe con cebollas hasta que esté crujiente.

Donde se Come: La Vaca Frita es común en muchos restaurantes cubanos, como en Doña Eutimia en La Habana.

17. Congrí

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Historia: El Congrí combina arroz y frijoles negros cocidos juntos, creando un sabor más integrado.

Receta: Se cocinan frijoles negros con arroz, cebolla, ajo y pimientos, sazonados con comino y orégano.

Donde se Come: El Congrí es un plato básico en toda Cuba, en hogares y restaurantes como La Guarida en La Habana.

18. Buñuelos de Malanga

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Historia: Los Buñuelos de Malanga se preparan con malanga rallada, mezclada con cebolla, ajo, huevos y harina, y se fríen hasta estar dorados y crujientes.

Receta: Se mezcla malanga rallada con cebolla, ajo, huevos y harina, y se fríe hasta que estén crujientes.

Donde se Come: Los Buñuelos de Malanga se encuentran en mercados y restaurantes tradicionales en toda Cuba, como en La Bodeguita del Medio en La Habana.

19. Flan

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Historia: El Flan es un postre cremoso cubierto con salsa de caramelo, con raíces en la cocina española.

Receta: Se bate huevos con leche condensada, leche evaporada, azúcar y vainilla, y se cocina al baño maría.

Donde se Come: El Flan se encuentra en muchos restaurantes y hogares cubanos, como en Paladar Los Mercaderes en La Habana.

20. Pastelitos de Guayaba

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Historia: Los Pastelitos de Guayaba son hojaldres rellenos de pasta de guayaba, populares como merienda o postre.

Receta: Se corta hojaldre en cuadrados, se rellena con pasta de guayaba y se hornea hasta dorar.

Donde se Come: Los Pastelitos de Guayaba se encuentran en panaderías y cafeterías en toda Cuba, como en La Panadería Dulcinea en La Habana.

21. Ajiaco cubano

Ajiaco cubano: los ingredientes que necesitas están a un clic.

Receta de ajiaco cubano: un bocado de historia cubana

Historia: El Ajiaco es un estofado que combina varias carnes con tubérculos y verduras. Es uno de los platos más antiguos de Cuba.

Receta: Se cocinan carnes y tubérculos con especias y hierbas hasta que todo esté tierno.

Donde se Come: El Ajiaco es popular en todo el país y se encuentra en restaurantes tradicionales como El Aljibe en La Habana.

Palabras finales

La comida cubana es un reflejo de la rica historia cultural de la isla. Desde la Ropa Vieja hasta el Ajiaco, cada plato cuenta una historia y ofrece una experiencia gastronómica única. Disfrutar de estos platos es una forma de conectarse con la tradición y la cultura cubana.

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