El arroz a la cubana es un plato español, que nació en Canarias, durante la Capitanía General de Cuba. Es un plato hecho de arroz blanco moldeado, huevo frito con salsa de tomate y plátano frito.
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Arroz a la cubana
El arroz a la cubana se consume, caliente y como comida principal, en restaurantes españoles. Tiene un contraste entre dulce y salado gracias a la combinación de arroz blanco hervido, acompañado de salsa de tomate, huevo frito y plátano dulce o plátano macho maduro frito.
En algunas versiones, se utiliza una salchicha o bacon en lugar del plátano. En algunos sitios, se suele servir con huevos revueltos, en lugar de huevos fritos.
El arroz blanco, una vez hervido, se suele moldear con un vaso o taza para que quede a modo de timbal.
Ingredientes
- 200 gramos de arroz
- Tomate frito casero
- 1 plátano
- 2 huevos
- Sal
- 1 ajo
- Laurel
Preparación
En primer lugar, se pela y dora el plátano, en una sartén con un poco de mantequilla. Se retira y reserva.
Luego, se cuece el arroz en agua con sal, durante 18 minutos. Una vez hecho el arroz lo que haremos se le agrega un poco de aceite de oliva y un ajo para agregar algo de sabor.
Por último, se fríen dos huevos en abundante aceite caliente (fritos de verdad, no a la plancha).
Se emplata el arroz dándole forma con una taza y se acompaña con los dos huevos fritos y el plátano. Cubrimos de tomate frito y a comer con un buen trozo de pan.
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Arroz a la Cubana
Ingredientes
- 200 g arroz
- 1 Tomate frito
- 1 plátano
- 2 huevos
- 1 ajo
- sal
- hojas laurel
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, se pela y dora el plátano, en una sartén con un poco de mantequilla. Se retira y reserva.
- Luego, se cuece el arroz en agua con sal, durante 18 minutos. Una vez hecho el arroz lo que haremos se le agrega un poco de aceite de oliva y un ajo para agregar algo de sabor.
- Se fríen dos huevos en abundante aceite caliente (fritos de verdad, no a la plancha).
- Se emplata el arroz dándole forma con una taza y se acompaña con los dos huevos fritos y el plátano. Cubrimos de tomate frito y a comer con un buen trozo de pan.
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