Pizzero cubano gana festival en Brasil con una fugazzeta de oro

La historia de Miguel Sánchez volvió a emocionar a la comunidad cubana. El chef cubano, radicado en Argentina desde 2005, ganó la medalla de oro en la categoría argentina de fugazzeta durante la primera edición de la PanAm Pizza Cup, celebrada en Brasil.

Sánchez ya había sido noticia en 2024, cuando fue elegido segundo mejor pizzero del mundo en el primer Mundial de la Pizza y la Empanada, realizado en Buenos Aires.

La celebración también se movió con fuerza en redes sociales. La cuenta oficial de Instagram de Mima Pizzería, @mimapizzeria, compartió el logro de Miguel Sánchez y presentó el reconocimiento como un premio a la excelencia técnica.

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida de Mima (@mimapizzeria)

Expopizzaria también difundió en Instagram el primer lugar obtenido por el cubano en Pizza Fugazzeta durante la PanAm Pizza Cup.

Miguel Sánchez obtuvo el primer lugar en la categoría argentina con una fugazzeta que convenció al jurado por su técnica, creatividad y precisión.

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida de Expopizzaria – Feira de Pizzas • SP B2B (@expopizzaria)

Índice de contenido

• Quién es Miguel Sánchez
• El segundo mejor pizzero del mundo es cubano
• Una historia de resiliencia, adaptación y éxito

Quién es Miguel Sánchez

Miguel Sánchez es originario del barrio de Jesús María, en La Habana Vieja. Vive en Argentina desde 2005 y es propietario de Mima Pizzería, un restaurante dedicado a la pizza que dirige junto a su compañera Elena Beatriz Dorrego.

El nombre de su negocio también conecta con Cuba. Mima es una palabra cargada de afecto en muchas familias cubanas, usada para referirse de forma cariñosa a las abuelas. Esa mezcla entre memoria familiar, cocina argentina y esfuerzo migrante define buena parte de su historia.

La cuenta de Instagram @mimapizzeria funciona como una vitrina directa de ese recorrido. Allí se han compartido publicaciones sobre su participación en competencias, su trabajo como maestro pizzero y los reconocimientos obtenidos fuera de Cuba.

El segundo mejor pizzero del mundo es cubano

Antes de la medalla de oro en Brasil, Miguel Sánchez ya había conseguido un resultado histórico. Del 3 al 6 de junio de 2024, durante la FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana, en Costa Salguero, Buenos Aires, se celebró el primer Mundial de la Pizza y la Empanada.

El evento fue organizado por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina. El jurado estuvo compuesto por 29 reconocidos especialistas locales e internacionales, quienes evaluaron rigurosamente cada presentación.

En ese campeonato, Miguel Sánchez compitió entre 174 participantes de 15 países y logró el segundo lugar mundial. Para muchos cubanos, esa noticia fue un motivo de orgullo. No todos los días un cocinero salido de La Habana Vieja se coloca entre los mejores pizzeros del planeta.

DimeCuba reseñó que el segundo mejor pizzero del mundo era cubano y presentó su historia como un motivo de orgullo para toda la comunidad cubana. CiberCuba también informó que Sánchez obtuvo el segundo premio en el Campeonato Mundial de la Pizza celebrado en Buenos Aires, donde participaron más de 174 cocineros.

Una historia de resiliencia, adaptación y éxito

La carrera de Miguel Sánchez es un testimonio de resiliencia y adaptación. Salió de Cuba, se estableció en Argentina y convirtió la pizza en una forma de vida. Con el tiempo, logró entrar en circuitos competitivos donde cada error pesa y cada detalle puede definir un resultado.

Su historia demuestra que la pasión y la dedicación pueden abrir caminos incluso en contextos difíciles. También confirma que la emigración cubana no solo produce historias de pérdida. Produce negocios, talentos, premios y ejemplos de superación.

La frase pizzero cubano gana festival seguirá funcionando como titular, pero detrás hay mucho más que una medalla. Hay un hombre que aprendió a competir en otro país, una pizzería levantada con esfuerzo y una comunidad que celebra cada logro como propio.