Fricasé de pavo para Thanksgiving

Todos los años nos sumamos a la bonita celebración del Thanksgiving, en esta oportunidad te presentamos Fricasé de pavo para thanksgiving que podrás incorporar delicias de la comida cubana en tu cena de Acción de Gracias.

Receta de Fricase de pavo para thanskgivingHaz click para twittear

Fricasé de pavo

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pavo sin piel y cortada en 4 piezas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de puré de tomates
  • 1/2 taza de vino seco
  • 1 taza de caldo
  • 1 ají verde cortado en cuadritos
  • 1 taza de mojo (elaborado con jugo de naranja agria, sal, comino y 2 o 3 dientes de ajo machacados)
  • 1 cebolla cortada en cuadritos
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 ají rojo cortado en cuadritos
  • 1/2 taza de aceitunas
  • 2 papas cortadas en rebanadas

Procedimiento:

  1. Macera el pavo en el mojo desde la noche anterior.
  2. Sofríe los pedazos de carne en aceite y posteriormente retira del fuego.
  3. En el mismo aceite sofríe el ajo, la cebolla, el comino, el pimiento y el puré de tomates.
  4. Incorpora el pavo y las papas y disminuye la intensidad del fuego.
  5. Agrega progresivamente el vino seco y un poco del caldo que tenía el pavo, tapa y deja cocinando a fuego lento durante 30 a 45 minutos.
  6. Cuando se el caldo se reduzca a la mitad, agrega las aceitunas y poco tiempo después retira del fuego.

Además, te recomendamos sustituir el pastel de calabaza por un yurumuná, un delicioso dulce guantanamero muy fácil de preparar.

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