¿Cómo preparar Medallones de cerdo para ThanksGiving?
En DimeCuba continuamos trayéndote variadas ideas para que te luzcas en la cocina a propósito del Día de Gracias. Por ello en esta oportunidad te mostraremos cómo preparar Medallones de cerdo para ThanksGiving.
Esta deliciosa receta dejará a tus comensales impactados y enamorados de tu sazón cubano. ¿Te atreves a preparar este exquisito platillo?Haz click para twittearIngredientes de Medallones de cerdo para ThanksGiving
- 1 libra de pierna de cerdo sin grasa.
- 4 hojas de lechuga fresca.
- 1 cebolla morada finamente picada.
- 2 tomates en rodajas.
- 1 tomate picado en cubos pequeños
- 4 huevos.
- ½ taza de harina de maíz tierno.
- 1 cucharadita de cilantro finamente picado.
- Aceite vegetal de canola o de oliva extravirgen (para sofreír).
- 1 aguacate mediano maduro para hacer guacamole.
- Una pizca de sal.
- Pimienta al gusto.
Procedimiento para Medallones
- Corta la pierna en medallones y retírale la grasa externa. Salpimienta al gusto y lleva al fuego para dorar por ambos lados.
- Para realizar el guacamole, aplasta el aguacate con un tenedor hasta formar una masa, añade el tomate y la cebolla picaditos y unas gotas de vinagre o limón. Añade sal y pimienta al gusto
- Prepara cuatro tortillas (omelets) de un huevo cada una.
- Integra al guacamole el cilantro y sirve uniformemente esta mezcla sobre cada una de las tortillas.
- Sobre las tortillas, esparce unas hojas de lechuga, tomate en rueditas y un poquito de maíz tierno cocido.
- Corta en tiras muy finas los medallones y sírvelos sobre la tortilla.
- Agrega más guacamole, si lo deseas, y procede a enrollar las tortillas.
- Sirve caliente y disfruta
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