Prú oriental cubano: una bebida afrodisiaca y medicinal de Cuba

El prú oriental cubano es un preparado abstemio, de color ámbar, que se prepara a base de la fermentación de tallos, hojas y raíces.

De esta manera, el prú cubano es una tradición en el oriente de Cuba por su fácil preparación y sus propiedades medicinales.

Receta del prú cubano

Receta del Prú oriental cubano

comida cubana
Plato Bebidas
Cocina Cubana
Keyword ajiaco cubano, oriente, pru
Tiempo total 5 días
Raciones 10 litros

Equipment

  • Olla o cazuela

Ingredientes

  • 60 gramos jaboncillo
  • 60 gramos bejuco ubi
  • 6 gramos hojas de pimienta
  • 30 gramos jengibre
  • 300 gramos raíz de china
  • 8 gramos canela en rama
  • 5 litros agua
  • 1 litro prú madre
  • 200 gramos azúcar morena

Elaboración paso a paso

  • Raspamos el jaboncillo y el bejuco ubi­
  • Lavamos las hojas de pimienta, el jengibre y la raíz de China
  • Cortamos el jaboncillo y la raíz de china en pequeños pedacitos
  • Hervimos todas las especias durante 2 horas
  • Colamos el cocimiento en un recipiente de madera
  • Dejamos reposar de 12 a 24 horas y luego agregamos el prú madre y el azúcar
  • Movemos este líquido hasta que quede completamente homogéneo
  • Movemos este líquido hasta que quede completamente homogéneo
  • Dejamos reposar nuevamente durante 72 horas
  • Reservamos 1 litro como madre para la próxima colada
  • Envasar y dejamos reposar 3 días
  • Servir bien frío

En la provincia de Granma, el prú se elabora de forma industrial bajo la marca Rey del Cauto, y se expende en toda la provincia.

Propiedades del Prú oriental cubano

El prú oriental tiene propiedades analgésicas, antioxidantes, digestivas, anticoagulantes, antisépticas, antihistamínicas.

Además, disminuye la presión arterial, los problemas estomacales, mientras que alivia la tos y la fatiga.

Por otro lado, los locales aseguran que tienen propiedades afrodisiacas.

Historia del Prú oriental cubano

La historia del prú comienza con la llegada de los franceses y haitianos al oriente de Cuba —Guantánamo y Santiago de Cuba— a comienzos del siglo XIX.

El prú se elaboraba a partir de la planta africana denominada bejuco ubí, conocida como bejuco de agua, indio y lenero.

Cuentan que los esclavos tomaban el prú para poder realizar las duras labores del campo.

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