Receta de Coquitos Acaramelados

Disfrute de unos ricos coquitos acaramelados hechos por usted.
Disfrute de unos ricos coquitos acaramelados hechos por usted. (YOUTUBE)

Uno de los dulces favoritos en Cuba son los coquitos acaramelados, los cuales normalmente solían preparar las abuelitas para consentir a los más pequeños después de su jornada diaria en la escuela para endulzar la tarde con su delicioso sabor. Dentro de la tradición culinaria de Cuba, existen diferentes formas de preparar dulces con coco; sin embargo en esta oportunidad les mostraremos la receta de los conocidos coquitos blancos acaramelados (bañados en caramelo).

Ingredientes:

-Coco rallado 450g

-Azúcar 400 g

-Agua 1 L

-Salsa de caramelo 200 cc

 

Instrucciones:

-Ponga en una cacerola el coco rallado, el azúcar y un poco de agua y deje cocinar hasta adquiera una consistencia espesa. Retire del fuego y deje enfriar.

-Realice pequeñas esferas con la mezcla y posteriormente báñelas con el caramelo.

-Introduzca palillos en medio de las esferas y disfrute.

Observación: Esta receta es para elaborarla en olla y no al horno, a fin de que los coquitos adquieran una consistencia suave, esponjosa y jugosa, en lugar de secos y duros.

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