Budín de Pan Cubano: Cómo preparar este rico postre

Sin duda, una de las comidas más sabrosas que tiene la gastronomía antillana son los inigualables postres, de los cuales existe gran variedad. Además, entre los dulces más deliciosos que existen en el Caribe se encuentra el Budín de Pan Cubano, y en esta oportunidad te enseñaremos cómo prepararlo.

¿Cómo preparar un Budín de Pan Cubano?

Budin de Pan Cubano

Para preparar el Budín de Pan Cubano solo necesitas mezclar correctamente los ingredientes (pan, leche, huevos, azúcar, canela, mantequilla, extracto de vainilla) en un recipiente, para posteriormente llevarlo al horno aplicando la técnica conocida como baño de María. Como resultado obtendrás un delicioso postre bañado en caramelo.

Ingredientes del Budín de Pan Cubano:

  • 1/2 pan blanco
  • 2 tazas de leche
  • 3/4 taza de azúcar blanca granulada
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar blanca refinada
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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Procedimiento

  1.  En primer lugar selecciona una cacerola rectangular grande y llénala con 2/3 de agua, considerando que en ella debe caber otro molde que usarás para preparar el budín de pan cubano.
  2. Seguidamente lleva al horno a una temperatura de 350 grados.
  3. A continuación corta el pan en trocitos, pon a remojar en la leche y finalmente deja aparte.
  4. Ubica también la cacerola donde prepararás el budín y vierte 3/4 de azúcar para preparar el caramelo.
  5. Lleva al fuego y como resultado el azúcar tomará un color dorado y una vez logrado esparce el caramelo a lo largo de la cacerola.
  6. En un envase aparte, bate los huevos con la mantequilla, también agrega 1 taza de azúcar, vainilla, la nuez moscada y la canela.
  7. Incorpora además el pan remojado en la leche y mezcla bien. Vierte sobre el molde en el que dejaste esparcido el caramelo.
  8. Coloca el molde sobre la cacerola con agua y finalmente deja cocinar en el horno durante unas dos horas.
  9. Introduce un cuchillo en el budín y si está listo en consecuencia el cuchillo saldrá limpio.
  10. Una vez listo retire del horno y deje enfriar bien.
  11. Con un cuchillo separe cuidadosamente el budín de las paredes del molde.
  12. Voltea el molde sobre un plato grande, y como resultado el caramelo quedará en la parte superior bañando además todo el budín.
  13. También puedes decorar con cerezas u hojas de menta y posteriormente corte en rodajas.
  14. Finalmente sirve tu budín de pan cubano y disfruta.

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